刘清西点培训学校

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7-3.jpg翻糖蛋糕入门
首页bet36体育游戏?????? 翻糖是一种工艺性很强的蛋糕,是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰, 做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮,立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大, 所以是国外最流行的一种蛋糕,也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。

????? 翻糖蛋糕源自于英国,现在已经成为欧、美国家的主流蛋糕,在这些国家,普通的蛋糕已不能满足市场需求,艺术性更强,保存时间更长的翻糖蛋糕应运而生 。翻糖蛋糕不仅仅是只给人带来味觉上的享受,也应该给人们带来真正的快乐,蛋糕不仅仅只是一种食品,也是一种艺术。

由于翻糖蛋糕的外部装饰全部是由手工制作的,因此售价是普通奶油蛋糕的数倍。目前在国内已经开始流行。

学习内容

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1、专业翻糖蛋糕的理论知识讲解;

2、翻糖蛋糕销量直线上升背后秘密;

3、翻糖蛋糕专业机器设备的使用性能讲解;

4、翻糖蛋糕专业工具的使用讲解;

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5、翻糖蛋糕专业模具的使用方法讲解;

6、翻糖蛋糕开店机器设备的采购讲解;

7、翻糖蛋糕开店物料的采购讲解;

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8、翻糖蛋糕专业糖霜的配比制作;

9、翻糖蛋糕糖皮的包覆;

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10、翻糖蛋糕专业使用糖皮的配制作

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?12、翻糖蛋糕蕾丝边的制作手法;

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13、翻糖蛋糕抹胚,樱花,水仙花、糖霜,蝴蝶结、康乃馨、百合花、牡丹、玫瑰花、兔子、小黄人、招财猫、皮卡丘、阿狸、米老鼠、新浪、新娘、礼物精装盒、皮包、布包、芭比娃娃、高跟鞋的制作

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14、翻糖饼干的制作装饰;

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15、翻糖杯子蛋糕的制作装饰

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16、翻糖棒棒糖的制作与装饰

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17、翻糖3层蛋糕作品的制作

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?18、开店管理

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?食宿:学习期间, 学校为学员提供住宿,提供铺盖,为了个人卫生,自己可自带床单和被罩,枕巾各一件,别的不用带,吃饭自理。

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